Sanremo Opera 2.0

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THE REVOLUTION

Das Modell OPERA von Sanremo ist aus jeder Sicht innovativ. Es wurde konzipiert aus der Erfahrung und den Wünschen eines exzellenten Teams von Champions und Profis aus der Welt des Kaffees: dem Opera Team.

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Artikelnummer: KM-OPERA-2.0 Kategorie: Schlüsselworte: ,

Beschreibung

Die Revolution

Die Sanremo Opera beginnt mit einem Traum, einfach und innovativ. Eine Gruppe von internationalen Kaffeeexperten hat die Vision verwirklicht eine der wohl besten Kaffeemaschine der Welt zu entwickeln. Eine Kaffeemaschine, die es erlaubt, alle Parameter der Extraktionsphase zu kontrollieren und zu verwalten. Entwickelt aus den Erfahrungen und Wünschen des Opera Teams. Gemacht, um unter allen Aspekten innovativ zu sein. Für den perfekten Kaffee geschaffen. Die Sanremo Opera ist aus einem Traum geboren und wurde durch Entschlossenheit und Leidenschaft zur Realität.

Auf einen Blick

  • Multiboiler System
  • Exklusives CDS-System (Control Delivery System) ermöglicht eine vollständige Kontrolle über alle Extraktionsphasen
  • Hervorragende Ergonomie, erstaunliche Details und innovative Materialien
  • Temperaturkontrollsystem für unabhängige Temperaturregelung für Gruppen und Kessel
  • Spezifischer Pumpendruck für jede Gruppe
  • Ausgestattet mit einem ASUS-Tablet für die Bluetooth-Konfiguration
  • Mit Wettbewerbs Siebträgerfiltern ausgestattet.

Volle Steuerungskontrolle

Der Barista hat stets die vollständige Kontrolle über die Extraktionsphasen seines Kaffees und kann jeden Abgabeparameter entsprechend seiner Erfahrung und Professionalität steuern. In wenigen Sekunden ist die Gruppen- und Wassertemperatur sowie die Dampftemperatur über die Temperaturregulierung ansteuerbar. Über die Dosisregulierung kann jeder Vorgang der Kaffeeextraktion gesteuert werden, in dem Sie das Gewicht des gemahlenen Kaffees, die Wasserdosis in ml und den Pumpendruck für jede Infusion einstellen. In der Opera-Version mit Waage ist es sogar möglich, die genaue Menge des Espressos in der Tasse zu kontrollieren.

Infusionsregulierung

Mit diesen Parametern ist es möglich, den Pumpendruck, den Zeitpunkt und die erforderliche Wassermenge anzupassen, um die Vorinfusions-, Infusions- und Nachinfusionsphase besser steuern zu können. Wenn Sie auf “Speichern Ihres Rezepts” klicken, können Sie Ihr perfektes Espresso-Menü hinterlegen und über die Bluetooth-Verbindung in ein anderes Gerät übertragen.
Eine Revolution in der Kaffeewelt

Die Sanremo Opera überrascht in allen Details. Die technologische Exzellenz wird hervorragend mit den Linien des einzigartigen Designs kombiniert. Das macht die Sanremo Opera zu einer Stilikone – einem Solitär in jeder Cafebar. Das durchdachte Design sorgt außerdem für höchste Ergonomie und Benutzerfreundlichkeit bei der Bedienung durch den Barista. Das macht die Opera zu einer einzigartigen Kaffeemaschine. Die Merkmale dieser Espressomaschine werden durch die äußerst raffinierten, repräsentativen und eleganten Elemente noch verstärkt. So stammt die Kristallglasabdeckung, die die Opera einseitig abschließt und die starken Linien konzentriert, von der Künstlerwerkstatt Cristalli Varisco, das für seine hohe Qualität und traditionelle Handwerkskunst bekannt ist. Die Sanremo Opera ist das beste Werkzeug, um eine perfekte Tasse Kaffee zu kreieren.

Große Flexibilität zu jeder Art von Kaffee

Jede Kaffeemischung und -sorte hat ihre Bedürfnisse und erfordert besondere Aufmerksamkeit, um sich voll entfalten zu können. Um alle Nuancen der Aromen und des Geschmacks hervorzuheben, sind alle Opera-Einheiten so konzipiert, dass sie unabhängig arbeiten und die wahre Essenz jedes Kaffees zur Geltung bringen. Dank der neuen und modernen Struktur der Opera-Einheiten aus Edelstahl wird durch das thermischen Ausgleichssystems TEMPCONTROL immer der perfekten Espresso zubereitet. Durch die permanente Temperaturkontrolle wird die Wassertemperatur und die Temperatur jeder Einheit separat eingestellt und kann so perfekt auf die benutzte Kaffeemischung abgestimmt werden. Eine noch stärkere Unterstützung bietet das Pressure Drive, eine Zahnradpumpe für jede Einheit, die eine unabhängige Einstellung des idealen Drucks während der Infusionsphasen gewährleistet, wodurch die typischen Eigenschaften der verwendeten Kaffeebohne noch stärker zur Geltung kommen.

Ihr Kaffee jederzeit  – damit die Kaffeemaschine sich an Ihre Bedürfnisse anpasst

Die perfekte Kontrolle der gesamten Zubereitungsschritte einer Tasse Kaffee ist entscheidend, um das beste Ergebnis für jede Situation und die Mischung zu erzielen. Deshalb haben wir Opera mit mehreren exklusiven Systemen ausgestattet, damit die Kaffeemaschine sich an Ihre Bedürfnisse anpasst und nicht umgekehrt. Zu den innovativsten und wichtigsten Merkmalen gehört das patentierte Control Delivery System (CDS), ein Versorgungssystem, das eine vollständige Überwachung der drei Extraktionsphasen ermöglicht. Bei der Preinfusion stellt die Pumpe die geeignete Wassermenge mit einem starken und konstanten Druck zur Verfügung. In der Hauptinfusionsphase nach dem kurzen Aufquellen des Kaffeemehls werden die Parameter Druck, Temperatur und Wassermenge gesteuert und bei der Nachinfusion, schaltet sich die Pumpe ab, wenn die voreingestellte Durchlaufmenge erreicht ist. Der Barista kann alle Parameter wie Druck, Wassermenge und Temperatur bestimmen und wird bei der Einstellung aktiv von der Steuerelektronik der Opera unterstützt.

Multiboiler System – höchste thermische Stabilität und volle Dampfleistung

Die Sanremo Opera bietet ein Multiboiler-System. Dieses System besteht aus zwei unabhängigen Kesseln. Einem Vorwärmer zur Einstellung der Wassertemperatur für den Kaffee und einem Hauptkessel für die Erzeugung von heißem Wasser und Dampf, der durch einen Wärmetauscher gesteuert wird, um immer die höchste thermische Stabilität und volle Dampfleistung zu gewährleisten. Für eine Tasse Kaffee, die Ihren individuellen Stil widerspiegelt. Die hohe Genauigkeit der Wärmestabilität wird mit einer ausgefeilten Elektronik erreicht, die die Temperatur kontinuierlich über alle Phasen der Extraktion steuert. Dampf- und Kaffeekreisläufe funktionieren völlig unabhängig, um die maximale Leistung auch bei höchstem Arbeitsaufwand abzurufen.

Fazit

Die Sanremo Opera ist die perfekte Kaffeemaschine für die Gastronomie mit hoher Kaffeeabgabe und eine außergewöhnlich moderne Wettbewerbsmaschine, bei dem der Barista sein volles Können zeigen kann. Eine Maschine – Kaffee für Kaffee höchste Qualität in der Tasse.

Technische Daten Sanremo Opera 2-Gruppig / 3-Gruppig

  • Strom V 220-240 (1N) / 380-415 (3N)
  • Leistungsaufnahme KW 7.7 / 8.75
  • Dampfboiler Kapazität L 8 / 10
  • Serviceboiler Leistungsaufnahme KW 3.8 / 3.8
  • Externe Pumpenleistungsaufnahme KW 0.15 / 0.15
  • Vorheizer Boiler Kapazität L 2.8 / 2.8
  • Vorheizer Leistungsaufnahme KW 1.6 / 1.6
  • Tassenwärmer Leistung KW 0.2 / 0.25
  • Gruppenboiler Kapazität L 1.0 / 1.5
  • Gruppenboiler Leistungsaufnahme KW 1.6 / 2.4
  • Nettogewicht Kg 91 / 113
  • Versandgewicht Kg 138 / 169.5
Hersteller: Sanremo Coffeemachines S.r.l.
Miete möglich: Ja
Anwendungsbereich: Gastronomie (bis 30 Tassen), Gastronomie (bis 70 Tassen), Gastronomie (> 100 Tassen)
Getränkeart: Espresso, Kaffee Crema, Kaffeespezialitäten (Cappucino, Café Latte etc.), Milchschaum, Teewasser
Anzahl Kreise: 2
Anzahl Gruppen: 2-Gruppig, 3-Gruppig
Wasserversorgung: Festwasser
Fassungsvermögen Boiler: 1,0 l, 1,5 l
Multiboiler: Mit Multiboiler
Maschinenmerkmale: Erhöhte Gruppen, Dampflanze, Tassenwärmer, Heißwasser
Leistungsaufnahme: 7700 W, 8750 W
Stromversorgung: 220 – 240 V, 380 – 415 V
Gewicht: 91 kg, 113 kg
Maße (b x t x h): 104 x 44 x 64 cm, 75 x 44 x 64 cm

Zusätzliche Information

Gewicht 138 kg
Größe 75 × 64 × 44 cm
Gruppen

2 Gruppen, 3 Gruppen

Farbe

Blau, Rost, Weiss, Stahl

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